Manger sainement aux Etats-Unis

Manger sainement aux Etats-Unis
Manger sainement aux Etats-Unis Pinterest

Manger de la nourriture saine aux Etats Unis est devenu un vrai challenge pour tout expatrié. La nourriture est traitée différemment qu’en Europe, les régulations sont très différentes et donc nous cherchons tous à trouver la même qualité d’aliments que nous avions en France. Souvent notre solutions c’est d’aller dans des magasins bio, certains magasins prônent le bio pour vendre plus cher, et “couillonnent” un peu l’acheteur (comme Whole Foods… j’y ai bossé, ils ont beaucoup de règles mais je peux vous assurer que beaucoup de choses ne sont pas super bio et que beaucoup d’aliments ne sont pas bien différents que d’autres supermarché). Après 6ans passés aux Etats-Unis, à trouver des solutions pour manger une alimentation aussi saine et naturelle que possible, j’ai trouvé quelques petites solutions pour éviter toutes les mauvaises choses que l’on peut trouver dans les aliments de supermarché.

 

Les fermes locales

Il existe de plus en plus de fermes locales dans certaines régions, et celles ci en profitent pour exporter au maximum leurs produits. Concernant la viande, nous la commandons auprès de Zaycon*. Nous prenons principalement du poulet. Il vient tout droit de la ferme, les blancs sont entier, encore attachés (il faut des fois enlever les restes de peau, ce qui vous confirme bien le fait que c’est pas traité ni rien), et frais. Ils font des livraisons 3 ou 4 fois par an, ils viennent sur une journée avec un énorme camion, se garent sur un parking d’église la plupart du temps et on vient chercher sa commande soit même. J’en parle plus sur mon article « Recevoir du poulet de la ferme aux Etats-Unis »! Si ils ne se trouvent pas dans votre région, inscrivez vous tout de même pour pister leur arrivé. Ils ont commencé dans l’état de Washington et en 1an ils sont déjà présent presque partout sur le territoire, donc je suis sûre qu’ils seront présents partout très vite! Beaucoup me demandent si c’est bio, et honnêtement vu mes expérience avec le soit-disant bio aux US, je préfère privilégier des petites fermes, respectueuses des animaux et qui ont des techniques naturelles que de chercher à tout prix du bio qui vient de on ne sait où.

Concernant les fruits et légumes, beaucoup de fermes locales proposent des paniers livrés par semaine. Cette option est très pratique si vous n’avez pas trop le temps de faire les courses vous même, pour nous cette option est un peu trop coûteuse donc nous n’avons pas encore essayé, mais à l’heure actuelle ce type d’offre est présente dans énormément d’état. Nous avons dans notre cas une ferme à côté de la maison qui vend les légumes et fruits qu’ils récoltent dans un petit magasin qu’ils ont sur leur propriété, donc on sait vraiment d’où viennent les produits.

Le lait venu de la ferme cela existe également aux US. Je le recommande vraiment car c’est le jour et la nuit par rapport au lait façon eau qui est proposé en supermarché. Ce lait est souvent vendu dans les petits supermarchés pronant les produits locaux, sur la côte Est il y a les supermarché Earth Fare par exemple qui le font. Le lait est souvent conditionné dans des bouteilles en verres consignées que l’on ramène en supermarché après avoir consommé le lait. Je suis un bon exemple que le lait vendu en supermarché est complètement différent de celui qui vient de la ferme, j’en ai fait les frais, l’un me rends terriblement malade et l’autre pas du tout.

 

Pick your own

On adore cette option surtout pour les fruits rouges l’été! Dans l’état d’Oregon et de Washington nous avons la chance d’avoir beaucoup de fermes locales, et donc beaucoup de fermes qui offrent des fruits et légumes en vente à l’année, mais également des fruits et légumes que l’on peut récolter nous même. Si vous avez un enfant je le conseille vraiment, cela vous coutera moins cher que de les acheter déjà cueillit, vous savez d’où ils viennent et surtout ils sont bien frais! Nous avons été plusieurs fois ramasser des fraises pour faire des confitures, mais aussi des pommes pour les compotes. Certaines fermes sont ouvertes à l’année donc vous pouvez y aller tous les week-ends si vous le désirez. Renseignez vous bien car certaines fermes ont des horaires et des jours de cueillette en fonction de l’état des champs et du travail qu’ils doivent faire avant de pouvoir laisser les gens cueillir leurs fruits et légumes! Je trouve cette idée surtout géniale avec les enfants car ils peuvent découvrir d’où viennent tous ces fruits et légumes et qui n’a pas adoré ramasser pleins de fraises et d’en goûter quelques unes au passage!

 

Les marchés aka Farmers market

Pratiquement plus aucune ville n’échappe aux marchés pendant l’été! Je pense que chacune de vos villes en ont un, des fois il faut bien les chercher, même les plus petites. Certaines villes ont également des marchés couverts pour l’hiver, comme le plus connu du Pacific Nord Ouest, le Pike Market Place qui est ouvert toute l’année. Dans les deux dernières villes où j’ai vécu, San Diego, CA et Portland, OR, il y a plusieurs marchés dans la ville qui se déroulent à des jours différents de la semaine, les plus gros se déroulant le samedi matin. A Portland, ce grand marché fermait auparavant pendant quelques mois d’hiver, mais maintenant il est ouvert tout au cours de l’année. Ce qui est super avec ces marché, c’est que l’on peut goûter pleins de choses, écouter de la musique et à Portland il y a pleins de food cart pour pouvoir y manger. Il en existe même dans les petites villes comme celle où vit Caroline à Kingsport, TN, ou là où nous vivions avant quand nous étions à la fac à Johnson City, TN

 

Se créer son jardin

Cela reste la meilleure solutions pour savoir d’où viennent les légumes et fruits que vous mangez! Vous pouvez trouver plus d’articles sur notre potager dans le blog car nous avons renouvelé l’expérience de faire pousser des graines à l’intérieur cet hiver pour pouvoir avoir notre potager cet été et faire pleins de conserves. Nous avions tenté l’expérience il y a 2 ans, les tomates avaient énormément poussé, je n’arrivais même pas à toucher leur sommet, et on avait eu énormément de tomates. Même ma mère qui en fait pousser depuis des années était impressionnée par nos pieds. J’avais fait de la sauce tomate, dont nous avons toujours des boites de conserve dans le placard! Cette année nous avons déjà récolté des radis et de la salade qui ont fait le bonheur de mes collègues et tout le reste pousse énormément! Même si les régions et les climats sont différents, les techniques sont les mêmes donc vous pouvez regarder un peu ce que nous avons fait pour vous donner une idée et vous lancer dans l’aventure! Il n’est pas trop tard si vous voulez acheter des pieds de plantes, ils sont en vente partout en jardinerie.

 

Bien sûr malgré tout cela, certains aliments restent différents et nous avons du mal à trouver les même que nous avons en France, mais les américains se rendent de plus en plus compte de la qualité des aliments en Europe et tentent de les produire ici, donc d’ici quelques années, nous auront peut être la chance de trouver encore plus d’aliments sains aux Etats Unis! Nous pouvons déjà trouver des magasins comme Trader’s Joe qui distribue des produits Européens. Pour certains Etats, manger sainement est devenu une priorité, donc espérons que les Etats alentours se rendent compte des conséquences positives de ces actions!

Si vous êtes tout de même en panique pour savoir vraiment comment manger sainement aux Etats-Unis, en ayant des références avec les produits français, vous pouvez aller voir le livre d’Estelle Tracy, « Le guide de survie alimentaire aux Etats-Unis« .

N’hésitez pas à partager si vous avez vous aussi des bons plans pour aider des futurs expatriés ou des français qui viennent juste d’arriver aux Etats-Unis!

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  • Miaritz

    Merci pour cet article des plus intéressant… Du coup la petite mise au point sur whole food est nécessaire pour moi. J’avais l’impression de manger des bons produits!!

    • Avec plaisir et merci à toi pour l’avoir lu 🙂
      Whole Foods les produits en rayons il faut juste regarder l’étiquette, mais les produits frais et salad bar… va plutôt au marché! lol

  • Julie Morange

    Cet article est vraiment sympa ! C’est pas facile de bien manger ici et en plus les produits français nous manquent ! A Atlanta, on a un genre de Market couvert avec de la viande, du fromage et de la charcuterie a la coupe. C’est ouvert toute l’annee. C’est de la qualite mais je me mefie quand-meme toujours un peu… on ne sait jamais vraiment ce qu’on mange, et encore plus ici j’ai l’impression. Je ne connaissais pas Zaycon, merci pour l’information 🙂

    • Merci 🙂
      Oui je pense qu’on a tellement nos habitudes en France que c’est dur de s’en défaire!! J’ai entendu parlé de ce marché à Atlanta! La femme de mon meilleur pote qui est Allemande l’adore et la connaissant elle fait très attention à ce qu’elle mange donc je pense que c’est bonne qualité!
      Pour Zaycon c’est vraiment super et je sais qu’ils sont dans le Tennessee donc je pense qu’ils sont à Atlanta aussi!

  • sandrine berger

    Un de mes amis travaille dans l’agriculture et il confirme que les produits bio ne le sont pas toujours. Par exemple ils utilisent des engrais non bio quand il n’ont plus d’engrais bio en stock. Ni vu ni connu…..j’achete mes legumes aupres de deux fermes locales qui livrent dans un shop pres de chez moi. Tout n’est pas bio mais au moins tout est local. Et je peux confirmer, etant ici depuis 1998, que la nourriture a fait bien des progres depuis.

    • Oui voila, et il ne faut pas se leurrer, l’air autour de nous n’est pas tout clean, on ne sait pas où ses fermes sont situées, du coup c’est clair que pour moi je préfère acheter à la ferme local, dont tu vois les champs, même si c’est pas « bio ». Au moins je sais que c’est frais et que ca « murit » pas dans des camions pendant plusieurs jours.

  • sandrine berger

    Pour Zaycon j’ai regardé mais ils sont loin de moi (75miles) et de plus ils vendent en gros et je n’ai pas de congelateur. 🙁

    • Vérifie souvent, ils se développent beaucoup donc ils risquent d’arriver vers chez toi 🙂
      Oui c’est que du gros, mais nous on partageait avec des amis. Du coup ca fait des quantité beaucoup plus petites et c’est vraiment pas cher!